क्विनोआ उपमा(Quinoa Upma Recipe)

क्विनोआ उपमा(Quinoa Upma Recipe)

 

क्विनोआ क्या है — Quinoa in Hindi — Quinoa Kya Hai

Quinoa in Hindi — क्विनोआ एक ग्रेन यानी की अनाज है। इसकी खेती दक्षिण अमेरिका में सबसे ज्यादा की जाती है। इस अनाज का जूलॉजिकल नाम चिनोपोडियम क्यूनाओ है। यह अमरंथ फैमिली के अंतर्गत आता है जिसे भारत में बथुआ के नाम से जाना जाता है। क्विनोआ में फाइबर, कैल्शियम, प्रोटीन और पोषक तत्व भरपूर मात्रा में मौजूद होते हैं। यही कारण है की लोग इसे सुबह में नाश्ते के तौर लेना पसंद करते हैं।

क्विनोआ एक बहुत ही शक्तिशाली अनाज है जो दुनिया के सबसे ज्यादा पसंदीदा खाने पीने वाली चीजों में से एक है। इसके अंदर बहुत सारे पोषक तत्व मौजूद हैं जो आपके शरीर को स्वस्थ बनाने के साथ साथ इसे दूसरी कई बीमारियों से लड़ने के लिए तैयार करने में मदद करते हैं। यही कारण है की इसे ‘सुपर फूड या सुपर ग्रेन’ के नाम से भी जाना जाता है।


सामग्री:

क्विनोआ: 1 कप (पकाया हुआ)

प्याज: 1 छोटा (कटा हुआ)

गाजर, मटर, शिमला मिर्च: 1/2 कप (मिले हुए सब्जियां)

जीरा: 1/2 चम्मच

हल्दी: 1/4 चम्मच

हरा धनिया: गार्निश के लिए

नींबू का रस: 1 चम्मच

विधि:

पैन में तेल गरम करें, जीरा डालें।

प्याज और सब्जियां डालकर हल्का भूनें।

हल्दी डालें और पके हुए क्विनोआ मिलाएं।

स्वादानुसार नमक डालकर 2 मिनट पकाएं। नींबू और धनिया से गार्निश करें।