पनीर पोहा: एक यूनिक और हेल्दी रेसिपी

पनीर पोहा: एक यूनिक और हेल्दी रेसिपी

पोहा तो आपने कई बार खाया होगा, लेकिन आज हम बनाएंगे पनीर पोहा, जो स्वाद और पोषण दोनों से भरपूर है। यह रेसिपी उन लोगों के लिए एकदम परफेक्ट है जो कुछ नया और हेल्दी ट्राई करना चाहते हैं।

सामग्री:

पोहा (चिड़वा) - 1 कप

पनीर - 100 ग्राम (कद्दूकस किया हुआ)

प्याज - 1 मध्यम (बारीक कटा हुआ)

टमाटर - 1 मध्यम (बारीक कटा हुआ)

शिमला मिर्च - 1 छोटी (बारीक कटी हुई)

मूंगफली - 2 बड़े चम्मच (भुनी हुई)

हरी मिर्च - 1 (बारीक कटी हुई)

करी पत्ते - 6-7

सरसों के बीज - 1/2 चम्मच

हल्दी पाउडर - 1/2 चम्मच

नींबू का रस - 1 चम्मच

हरा धनिया - 2 बड़े चम्मच (बारीक कटा हुआ)

नमक - स्वादानुसार

तेल - 1 बड़ा चम्मच

विधि:

पोहा तैयार करें:

पोहा को एक छलनी में डालकर हल्के हाथ से धो लें और उसे 5 मिनट के लिए रख दें ताकि वह नरम हो जाए।

तड़का लगाएं:

एक कढ़ाई में तेल गरम करें। उसमें सरसों के बीज डालें और चटकने दें। फिर करी पत्ते और हरी मिर्च डालकर कुछ सेकंड भूनें।

सब्जियां पकाएं:

कटे हुए प्याज को कढ़ाई में डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें। अब शिमला मिर्च और टमाटर डालें। 2-3 मिनट तक भूनें।

मसाला मिलाएं:

इसमें हल्दी पाउडर और नमक डालें। अच्छे से मिलाएं।

पोहा डालें:

नरम किया हुआ पोहा कढ़ाई में डालें और सब्जियों के साथ अच्छी तरह मिलाएं।

पनीर और मूंगफली मिलाएं:

अब कद्दूकस किया हुआ पनीर और भुनी मूंगफली डालें। इसे हल्के हाथ से मिलाएं ताकि पोहा टूटे नहीं।

नींबू और धनिया डालें:

गैस बंद करें और ऊपर से नींबू का रस और कटा हुआ हरा धनिया डालें।

गरमागरम परोसें:

आपका स्वादिष्ट और पौष्टिक पनीर पोहा तैयार है। इसे चाय या दही के साथ परोसें।

टिप्स:

आप इसमें अपनी पसंद की सब्जियां जैसे गाजर, मटर या बीन्स भी डाल सकते हैं।

अगर पनीर नहीं है, तो इसे टोफू से भी बनाया जा सकता है।

इसे और हेल्दी बनाने के लिए ब्राउन पोहा का इस्तेमाल करें।

इस अनोखे पनीर पोहा का आनंद लें और हर सुबह को खास बनाएं! 😋